Extrait de curcuma biologique

L'extrait de curcuma biologique est dérivé des rhizomes séchés du curcuma. Le curcuma est une plante de gingembre dont le nom botanique est Curcuma longa L. Les principaux ingrédients de l'extrait de curcuma sont la curcumine. Et le ratio de curcumine peut atteindre 95% ou plus. Le curcuma est utilisé depuis longtemps comme pigment naturel (E100) dans l'industrie alimentaire. Il a une forte force de teinture, ne se décolore pas, mais est sensible à la lumière et à la chaleur. Principalement utilisé pour teindre les aliments en conserve, les produits de charcuterie et les sauces.